טבעונות ביהדות

טבעוני זה תמיד כשר :)
 

חמין לשבת בתוספת ניוקי – 4/5 מנות

 

 

• כוס גרגירי חומוס

• חצי כוס שעועית

• אחד בצל

• קצת כוסברה ופטרוזיליה

• סויה יבשה

• חמישה תפוחי אדמה

• ראש שום

• כף חוי'ג למרק

• כף גדושה פפריקה מתוקה

• חצי כוס יין אדום יבש

• כפית מלח

• ארבע כפות שמן (כל סוג שמן) 

 

לניוקי             

 

 

• תפוח אדמה גדול מבושל במים ומקולף

• שני כפות שמן זית

• קצת קמח (עד לקבלת תערובת הבצק)

• קצת מלח

 

אופן ההכנה

 

שמים בסיר את כוס גרגירי החומוס, חצי כוס השעועית, בצל חתוך לשנים, לפי הטעם כוסברה ופטרוזיליה קצוצה,תפוחי האדמה, ראש השום (אפשר עם הקליפה), כף חוי'ג למרק,כףהפפריקה המתוקה, חצי כוס היין, כפית המלח וארבע כפות השמן.מוסיפים מים רותחים שיכסו את כל התערובת ומבשלים על אש בנונית כ – שעה, לאחר מכן מוסיפים את הסויה ואת הניוקי וממשיכים לבשל על אש נמוכה כ – רבע שעה. אופן הכנת הנוקי – מבשלים תפוח אדמה אחד גדול במים לאחר הבישול מקלפים את תפוח האדמה מרסקים אותו היטב ומוסיפים כ שני כפות שמן זית וקצת מלח לאחר התקררות התפוח אדמה מוסיפים קמח ומרבבים עד לקבלת בצק נעים למגע ולא דביק, לאחר מכן מרדדים את הבצק לצורת "נקניק" וחותכים לחתיכות כפי שרוצים ( מומלץ לחתיכות בגודל של כ – 4 סנטימטר).